ㄧ道美味的特色小吃、功夫菜吃完後，常會覺得口很乾、很渴。大家第一直覺一定是「味精」加太多...
答案是對的，但到底味精是什麼？對人體有無害處？吃多會如何？
味精是什麼
味精是以糧食為原料經過發酵而成的一種調味品，主要成分是谷氨酸鈉（是一種非常安全的物質）。谷氨酸鈉進入身體後可以分解生成谷氨酸，谷氨酸是人體需要的一種營養素，它可以參與人體的蛋白質合成反應，被人體吸收利用，做菜時加入可以提鮮（因為它有很好的鮮味），我們會不自覺的會因為吃到美食而產生愉悅感。，只要適量食用就不會給身體造成傷害（建議每天食用量不能超過6g）。
為何會口渴
因為味精中鈉的含量較高，所以當加入的味精過量時，我們就容易產生口渴。所以建議：
a).高血壓、心血管疾病、骨質疏鬆的病人要少吃。
b).兒童應少吃或者不吃，以免鈍化味覺。
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